西红柿味美价廉，红艳酸甜，营养丰富。脆皮西红柿外脆里嫩，外金里红，酸酸甜甜，老少皆宜。

主料

西红柿

调料

面粉  泡打粉  淀粉  精盐  味精  色拉油

制作过程

1．西红柿去皮，切片备用。

2．调料调成脆皮糊。

3．锅上火滑油，留底油烧至七成热，将西红柿片裹上脆皮糊下油锅，炸成金黄色即可。

注意事项

1．西红柿要选个大、红中微青、质较硬的裹糊，以免炸成渣。

2．炸西红柿片一定要控制好火候、油温。